青蟹刚死能不能吃

青蟹刚死还是可以吃的。

青蟹中富含蛋白质，含水量也很高，因此青蟹死亡之后容易被细菌滋生，产生一些代谢毒物，还有一些有毒有害的细菌，食用会影响人体的健康，但是青蟹刚刚死亡的话，细菌来不及大量滋生，因此还是可以食用的。