要煎螃蟹怎么让螃蟹先死

1. 取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的状态。

2. 螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

3. 剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。