增强免疫，抑癌阻瘤

苦瓜中的蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁所含奎宁样蛋白成分能加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；苦瓜种子中提取的胰蛋白酶抑制剂可抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。