为什么枸杞洗后水呈浅红色

枸杞洗后水呈浅红色属于正常现象。

原因是：枸杞本身有天然色素包括氨基酸，维生素等营养成分，经过烘干或晒干后，色素沉淀在表皮，颜色黯淡，如果用水冲洗会出现浅红色，但也有不法商贩，为表现出枸杞的颜色明艳就用硫磺熏后使枸杞红而鲜亮。

以下方法可以辨别：

1. 闻:气味像烧焦的味道说明该枸杞质量不合格。

2. 洗：用硫磺熏后的枸杞用水清洗后，水色浑浊，且颜色较深。

3. 看:颜色过于鲜亮的也是假冒商品。