越早吃完越好。寿司是属于即食食品,常温下很容易滋生细菌,除非你把放了一晚的寿司第二天放锅里加点水煮了吃。在常温下放了4个小时以上之后的寿司基本上都会有股味道,一般都会选择扔掉,所以常温下的寿司应该越早吃完越好,不宜存放太久。