折耳根炒腊肉
材料：折耳根200克，腊肉150克，干辣椒5根，大蒜2瓣，青蒜2根，食油、鸡精、酱油各适量。
做法：
1. 将腊肉用温水浸泡片刻，洗净，切成片状备用。
2. 折耳根去老根，洗净，切成小段备用。
3. 干辣椒切小段，大蒜切片，青蒜洗净，切斜段备用。
4. 锅中放油，烧至五成热，放入腊肉片爆香。
5. 锅中留底油，放入干辣椒、青蒜、蒜瓣爆香。
6. 加入折耳根、腊肉片继续翻炒。
7. 然后放入少许酱油、鸡精，翻炒均匀即可。
折耳根草鸡汤
材料：折耳根100克，鸡肉500克，食盐、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1. 将折耳根清洗干净，折段备用。
2. 锅中烧水，将折耳根放入焯烫2分钟后捞出。
3. 鸡肉洗净，放入砂锅中炖煮。
4. 鸡肉快炖熟时，将鱼腥草放入继续炖煮。
5. 待食材完全熟烂后，放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。