材料：乌鸡一只、香菇6个、火腿3片、海米30克、葱段、姜片、盐、胡椒粉、鲜汤适量。
方法步骤：
1. 将乌鸡洗净，斩成适当大小块，在沸水锅中焯去血沫后放入碗内。
2. 香菇用沸水泡软，去蒂后洗净。
3. 海米用沸水泡软，去杂质，洗净待用。
4. 碗中鸡块加香菇、海米、火腿、胡椒粉、盐、姜片、葱段。
5. 加入鲜汤约500毫升，旺火蒸制1小时即可。
清蒸乌鸡的做法
编辑：全民百科
时间：2025-06-16 04:00:02
材料：乌鸡一只、香菇6个、火腿3片、海米30克、葱段、姜片、盐、胡椒粉、鲜汤适量。
方法步骤：
1. 将乌鸡洗净，斩成适当大小块，在沸水锅中焯去血沫后放入碗内。
2. 香菇用沸水泡软，去蒂后洗净。
3. 海米用沸水泡软，去杂质，洗净待用。
4. 碗中鸡块加香菇、海米、火腿、胡椒粉、盐、姜片、葱段。
5. 加入鲜汤约500毫升，旺火蒸制1小时即可。