排骨炖豆角汤多了怎么办呢？

用勺子盛出多余的汤即可。

排骨炖豆角做法

主料：排骨，豆角。

辅料：葱，姜，蒜，豆油，料酒，白糖，酱油，花椒粒，干辣椒，盐，味精。

步骤：

1. 排骨焯水，豆角洗净切好后备用。

2. 锅中倒入适量油，放白糖，搅匀直至出泡，炒成糖色，倒入排骨，翻炒片刻。

3. 锅中下葱，姜，蒜，花椒，翻炒几下，倒入少许酱油。

4. 锅中加水，倒入豆角，放干辣椒，盐适量，盖盖煮至水开。

5. 锅中加少许料酒，小火炖10分钟，再转大火炖20分钟。

6. 出锅前加适量味精和少许老抽即可。