1. 西红柿洗净,切丁。2. 鸡蛋打入碗中,搅匀。3. 将面条入沸水锅中煮半熟,捞出晾凉。4. 炒锅放油、西红柿丁、鸡蛋炒至凝固。5. 加水、番茄酱、盐、面条同煮。6. 关火,加鸡精调味,盛入碗中,撒上葱花即可。