适宜10个月以上的宝宝
食材：一根山药、一个紫薯、两个鸡蛋
1. 将山药和紫薯分别洗净，去皮，切成小块蒸熟备用。
2. 将蒸熟后的紫薯和山药一起放入碗中进行研磨、按压制成紫薯山药泥
3. 在碗中打散鸡蛋，加入适量淀粉或者低筋粉，然后进行搅拌，一定要搅拌均匀，为了做出来的蛋皮可以更加的光滑。
4. 在平底锅内刷一层油，大火热完锅后关火，将蛋液倒入，迅速转动平底锅，用锅内余温将蛋液凝固成皮状，然后再将蛋皮翻面，全程使用小火。
5. 将蛋皮盛出，用勺子盛一些做好的紫薯山药泥铺在蛋皮上，然后把蛋皮卷起来，切块摆盘就可以食用了。