做法一：
材料：
肉丝适量、鸡枞菌适量、油适量、盐适量、姜适量、蒜末适量、葱花适量、蚝油适量、红椒适量 。
步骤：
1. 鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。
2. 准备好红椒、葱花。
3. 肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。
4. 锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。
5. 炒至收缩且断生即可出锅。
6. 锅内留余油，放姜片爆香。
7. 鸡枞菌下锅翻炒。
8. 放适量盐翻炒。
9. 放一勺高汤。
10. 红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。
11. 汤汁收干后放入适量蚝油。
做法二：
材料：
鸡土从适量、猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、食盐适量、调和油适量。
步骤：
1. 干的鸡枞菌。
2. 泡水一个晚上。
3. 腌好的肉丝，泡好的鸡枞菌，葱段，姜丝，蒜蓉。
4. 热油爆香姜丝、蒜蓉，加入肉丝炒。
5. 再加入鸡枞菌炒均匀后，加入适量鸡粉、生抽炒均匀，再加入适量水，盖盖煮20分钟。
6. 用生粉和耗油加入适量水做芡汁，倒入鸡枞菌中炒均匀。
7. 最后加入葱段炒均匀即可。