想吃炸蚕豆炸已煮熟的蚕豆行吗？

干蚕豆一般用水泡然后去皮炸。已煮熟的蚕豆如果可以去皮炸最好。不去皮也可以，但炸出来不一定酥。

炸蚕豆做法：

1. 准备食材，刚买回来的蚕豆仁，大蒜切片，备用。

2. 锅里放少许油，烧热沸腾。

3. 把大蒜放入爆香，把蚕豆放入油炸。

4. 注意时常翻炒，均匀受热。

5. 至微微发黄，把多余的油盛出来，放适量的盐，鸡精，少许水，翻炒片刻。

6. 盛起装盘。