肉馅面筋怎么做

材料：五花肉、油面筋、鸡蛋、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒。

步骤：

1. 肉剁碎或绞碎，加入适量盐、姜末、生抽、料酒和鸡蛋，用手抓匀。

2. 将拌好的肉馅放入冰箱内静置20分钟入味。

3. 在面筋上用小刀切开，用筷子将肉馅塞进去，塞得越紧越好。

4. 将切下的面筋盖好肉馅。

5. 锅热加入食用油、葱段、姜片爆香后加入面筋包，放盐、老抽、糖调味，加入一大碗开水，大火烧开后转小火炖至收汁。

撒上香葱后起锅装盘即可。