蒲公英饺子馅怎么做好吃

1. 挖回来的蒲公英摘去黄叶和根部，洗净备用。

2. 用开水放入少许盐焯蔫即可。

3. 用漏勺捞出放冷水里浸泡十分钟，中间换水两次，目的是去掉苦涩味。

4. 沥干水分，把浸泡过的蒲公英用刀剁碎。

5. 猪肉切成碎末备用。

6. 小干虾用山楂酒浸泡去掉腥味。

7. 准备各种调料豆瓣黄酱、酱油、鸡精、盐、糖、五香粉等。

8. 葱姜切碎备用，胡萝卜切细粒。

9. 肉馅中加少许水，加入备料，用筷子顺着一个方向搅拌。

10. 加入蒲公英搅拌均匀即可。