鳝鱼烧黄瓜怎么做好吃

1. 准备材料 将鳝鱼洗净切成筒；将黄瓜去皮切成小块；将肥肉洗净切成片；将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用。

2. 翻炒肥肉 将切好的肥肉倒入锅中，迅速翻炒，炒出油。再加入备好的姜、蒜等。继续迅速翻炒，炒出味即可。

3. 煮鱼 将备好的鳝鱼放入锅中翻炒，加入适量食盐、酱油、水，接着让鳝鱼煮入味。

4. 煮黄瓜 加入切好的黄瓜，煮至黄瓜熟透入味后起锅即可。