豆干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。那么麻辣豆干怎么做呢？
1. 把材料准备好。
2. 把豆腐皮改刀成小块状。
3. 热锅冷油，让油温到180度左右。
4. 把豆腐干倒入锅里。
5. 把豆腐干小火炒熟。然后用小碗装出备用。
6. 锅里放一些油，油温180度后下入花椒。把花椒炒出香味来。
7. 等花椒炒出香味后，下入麻辣面。在把麻辣面微微的翻炒一下。
8. 把炒好的豆腐干放入锅中，小火翻炒。
9. 翻炒好的带豆干下入蚝油、生抽、盐调味即可。
