1. 准备食材：鸡蛋、青椒、红椒、瘦肉、油、大蒜、盐、酱油、蒜叶。
2. 猪肉切片，加入生粉、酱油腌制片刻。
3. 准备大蒜、蒜叶、辣椒切好备用。
4. 准备两个鸡蛋，打散备用。
5. 锅中下油，油温六成热，放入瘦肉。
6. 炒香后捞出备用。
7. 倒入鸡蛋炒香，盛出备用。
8. 锅中下油，倒入辣椒、大蒜炒香。
9. 加入鸡蛋、猪肉继续翻炒。
10. 加入调味盐、酱油、蒜叶。
11. 翻炒均匀，出锅即可。
猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。