预防心血管疾病和中风

酱油中含有异黄酣,这种物质可降低人体胆固醇和减少心血管疾病。

黑酱油(老抽)进入人体后产生抗氧化作用,减轻自由基对血管造成的破坏,预防动脉硬化,减少心脏病和中风的发生。