吃河蟹会导致血压上升吗？

视情况而定。

河蟹适当食用是不会引起血压上升的，但对于高血压患者而言，需要保持低盐、低脂和低胆固醇饮食，而河蟹中的胆固醇含量是比较高的，每100克就有79毫克的含量了，因此高血压患者在过多食用河蟹后，是不利于维持血压平稳的。