维生素B1能保护视神经,维持正常视力,防止视神经退化,预防白内障及其它眼病。多选食含维生素B1的食物,例如动物肝、肾、瘦猪肉、蛋黄、粗米、粗面、黄豆、芝麻、大麦、小麦、牛奶、黄鳝、荞麦、谷胚、麦芽、栗子、豌豆、绿色叶菜等。