桃子里面的胶状物能吃吗？

可以吃。

桃子里面的胶状物就是桃胶，桃胶是桃树的自然分泌物，食用桃胶对身体还具有美容功效，桃胶除了桃树会分泌外，在桃子里面也有分泌，在桃子成长的过程中，如果受到了外界的侵害，就会分泌桃胶来保护伤口，如果桃树在结果的过程中雨水多，桃子里面就比较容易有桃胶。