湖南干鱼怎么做好吃

湖南干鱼的做法：

1. 干鱼泡水洗净后切成小块。

2. 平底锅放油后放入鱼块略煎。

3. 一面焦黄时翻煎另一面。

4. 煎制过后倒入料酒。

5. 放入切好的姜片。

6. 青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段。

7. 先放入青蒜头同烧。

8. 烧开后加入蒜叶翻拌。

9. 汤汁收干后即可装盘。

干鱼顾名思义是晒干后的鱼或是鱼干，鱼干也是咸货类的食材，这类的食材首先要泡发洗净表面的盐层，洗得越干净咸味去除的越多。

原料：干鱼 (半条)、黄酒适量、姜蒜适量、酱油适量、青蒜适量、白糖适量。