酸辣粉里面配菜都有什么

一、酸辣粉的配菜：

1. 主菜：宽红薯粉条，肉馅，菠菜。

2. 辅菜：豆泡，葱粒，蒜泥，芽菜。

二、酸辣粉的做法：

1. 棒骨和鸡架清洗干净，部分葱姜切片。

2. 接着一起放入砂锅，砂锅中加入清水。

3. 放火上小火两个小时后大火熬成高汤。

4. 接着放入少许盐一起入碗中，锅里放油。

5. 将一小片紫草放入锅中，放火上烧热后。

6. 接着倒入放有辣椒的碗中并且炸成红油。

7. 最后翻炒花生，花生颜色变红即可捞出。