建议冷藏保存。西红柿鸡蛋汤比较容易滋生细菌而发生变质,而冰箱冷藏条件下可以较好的抑制细菌的增长,从而延长食物的保存时间,如果要将西红柿鸡蛋汤要隔夜保存,建议将西红柿鸡蛋汤用保鲜膜封口或者装入保鲜盒中,放入冰箱冷藏比较好。