五谷是哪几种

分别指的是粟、豆、麻、麦、稻。

“谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。

谷字的音，就是从壳的音来的。

稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。

所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。