螃蟹冻起来化冻还会活吗？

视情况而定。

如果是已经煮熟了的螃蟹，那么在冷冻后是绝对不会变活的，但如果是活螃蟹的话，那么在3-5天之内解冻，是有很大几率会活的。

因为螃蟹是一种变温动物，在遇到极寒环境的时候，就会停止机体的各项活动，只保证基础代谢，所以在很低的温度下也可以存活一段时间。

但需注意的是，如果冷冻的时间长了，一样会死亡，因此想要吃新鲜螃蟹的话，最好将螃蟹尽快食用，不要保存过程时间。