因为松花蛋属于碱性食物，会和醋中的钙形成沉淀，不容易消化，严重时可能会导致中毒。
不能和黄鳝一起吃。
虽然松花蛋蛋白质含量非常丰富，而黄鳝也是营养又美味的食物，但是由于皮蛋属于碱性食物，和黄鳝一起吃会导致腹泻，也会引起食物中毒。
不能和红糖一起凉拌吃。
松花蛋属于碱性食物，红糖属于酸性食物，和红糖同食，酸会融合碱性，导致酸碱失衡。
所以会导致胃部疾病以及轻微的食物中毒。
同样也不能和白糖、冰糖一起食用。
不能和甲鱼一起吃。
因为松花蛋中含有大量的无铅，会影响到甲鱼原有的营养价值，而且会使甲鱼的营养价值大量的流失。