海参肠子能吃吗？

能吃。

海参的肠子是海参的一部分，是可以进行食用的，其中含有大量的维生素、蛋白质、海参皂苷、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定的好处，所以海参肠子是能吃的。