农谚中有“不过谷雨，千万别种花生”一说，是以前的劳动人民总结出来的经验。谷雨源自古人“雨生百谷”之说，这是埯瓜点豆、播种移苗的最佳时节。
北方地区每年三四月份气温往往忽高忽低，常常出现倒春寒现象。花生是喜温作物，其生长对温度要求较高，地温低于13℃就不会发芽。谷雨前温度低且天气变化较大，忽冷忽热，不适宜种植再加上土壤潮湿，常常会出现霉变烂籽现象，出苗率低，过早播种不增产反而减产。过了谷雨，寒潮基本结束，天气基本稳定，温度也能够达到花生发芽条件，适宜播种。
不过现在因为有地膜可以应用，所以也可以在谷雨前播种花生然后覆盖地膜。