面包和米饭哪一个更容易胖

面包更容易发胖。

面包的热量是266大卡/100g，而米饭的热量是116大卡/100g，吃同样重量的面包和米饭，面包提供的热量更多。另外，升糖指数高的食物也更容易引起肥胖，因为升糖指数高，意味着消化得快，不抗饿，而米饭的升糖指数为83，我们常见的面包属于精加工的食品，其中的糖分含量更高，升糖指数在90以上，因此吃面包比吃米饭更容易发胖。

注意：上述讨论的是精加工的面包，而全麦面包的升糖指数在50左右，属于中等升糖指数的食物。