1. 泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水。
2. 将洗净沥干水加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。
3. 15分钟后就开始炒了，在锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒。
4. 八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟。
5. 装盘，撒上香菜就可以吃了。
红烧泥鳅最正宗的做法
编辑：全民百科
时间：2024-03-15 06:45:35
1. 泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水。
2. 将洗净沥干水加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。
3. 15分钟后就开始炒了，在锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒。
4. 八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟。
5. 装盘，撒上香菜就可以吃了。