15-40天不等。阿胶糕在合适的温度和湿度条件下很容易滋生细菌而变质,如果将阿胶糕直接置于常温下保存的话,一般只能保存30-40天左右;但是如果室温比较高的话,保存时间会大大缩短,可能保存两周左右就会开始溶化变质。