鸡蛋糕怎么样蒸又滑又嫩

1. 鸡蛋打入碗中 鸡蛋打入碗中搅拌打散。

2. 加入盐和水 加入适量盐和温水，将蛋液搅打均匀。

3. 蛋液过滤 蛋液用细筛网过滤2-3遍，然后静置10分钟。

4. 倒入蒸碗中 把蛋液倒入小蒸碗中，盖上保鲜膜。

5. 蒸制 水开放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。