1、不开口榴莲
如果是不开口的榴莲放入冰箱冷藏的话保存时间一般会比较长，大约在7-9天左右，没有裂开比较青涩的榴莲保存时间还会有所延长，可能长达15天，但这种没熟的榴莲放入冰箱后，会影响后熟速度，之后拿出来也难以成熟，可能降低食用口感，建议放常温下熟了后再放冰箱冷藏为宜。
2、开口带壳榴莲
榴莲开口后，带壳放入冰箱中保存时间大约在3-5天左右，注意保存的过程中将露出的榴莲果肉用保鲜膜包裹住，以免细菌等脏东西进入，同时还能避免串味现象。
3、不带壳榴莲
榴莲的果肉用保鲜膜或密封的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏区保存，可以放1-2天左右，保存的时候一定要记得密封好，以免流失风味和其他食物交叉感染细菌或霉菌等有害物质，影响榴莲的品质。