食用油一级好还是三级好

餐桌上的食用油均为初级加工油。

一级食用油和二级食用油需要进行脱溶，脱胶，脱酸，脱色，脱臭和脱蜡（通常称为“六脱”处理）。

三级和四级食用油只经过了脱胶和脱酸处理。

在整个过程中，一级和二级食用油中的脂肪和营养成分也相应地除去。

尽管食用油看起来非常澄清和干净，但实际上营养很少。

三级油的精制程度较低，它呈现深黄色，并同时保留大量营养，与一级食用油相比，它更有营养，但是烹调的时候油烟较大，大豆油还会有腥味。