煮过的茶叶能吃吗？

煮过的茶叶能吃。

英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。

茶叶含有儿茶素、维生素、氨基酸、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素等营养成分。

茶叶指茶树的叶子和芽。

别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。

泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料。