鲷鱼刺身为什么便宜

便宜的鲷鱼片可能是因为所用的鲷鱼不是很新鲜，切块后卖的比较便宜，或者其他鱼也切成块和鲷鱼片混合后作为鲷鱼片出售，因为高优质鲷鱼片仍然相当昂贵。

优质的鲷鱼鱼片色泽自然鲜红，口感滑爽有弹性，肉质无刺，鱼片经过修整。