1. 保鲜剂法。保鲜剂法是柿子脱涩最简单的方法之一。取甲醇、乙醇、高锰酸钾、百菌清等试剂适量，配制后成为保鲜剂。将保鲜剂喷洒在柿子表面，十公斤的柿子需要25-75毫升的保鲜剂。柿子在贮藏的过程中会慢慢脱涩，保鲜期可达一百天。
2. 捣柿子果法。如果有一百公斤的柿子，选出1.5公斤的柿子小果，将小果捣烂放入水缸里，加入适量的水搅拌。将需要脱涩的柿子倒进去，继续加水直到水越过全部柿子，浸泡两三天就可以吃了。这种脱涩方法能够保持柿子的原味，而且脱涩速度快，效率高。
3. 混果脱涩法。将需要脱涩的柿子和成熟的苹果、猕猴桃、梨等混合放在密闭的地方，保持室温。过一个星期，柿子就脱涩了。这是因为成熟的果实会释放乙烯等气，能够促进涩柿本身的酶活性，从而促进呼吸作用，达到脱涩的目的