蒸螃蟹的步骤如下：
1. 把新鲜螃蟹放在水盆里一个半小时，最后半小时在水中加酒，防止刷的时候被夹着。
2. 锅里放水、花椒、大料熬成花椒水。
3. 将螃蟹背部朝上放置在篦子上，撒上盐、葱姜，淋上花椒水，大火蒸20分钟。
4. 取一片姜去皮剁成末，放碗里倒入味极鲜酱油、米醋，再加香油调成姜醋汁，姜醋汁用来配蒸好的螃蟹。
螃蟹怎么蒸
编辑：全民百科
时间：2026-01-07 19:00:09
蒸螃蟹的步骤如下：
1. 把新鲜螃蟹放在水盆里一个半小时，最后半小时在水中加酒，防止刷的时候被夹着。
2. 锅里放水、花椒、大料熬成花椒水。
3. 将螃蟹背部朝上放置在篦子上，撒上盐、葱姜，淋上花椒水，大火蒸20分钟。
4. 取一片姜去皮剁成末，放碗里倒入味极鲜酱油、米醋，再加香油调成姜醋汁，姜醋汁用来配蒸好的螃蟹。