1. 虾裹上面粉 
皮皮虾洗净沥干水分，裹上少量玉米粉。
2. 食材切丁 
葱、姜、蒜、青椒、红椒切丁备用。
3. 炸皮皮虾 
锅中加入食用油，待油热，皮皮虾下锅中火炸至金黄色，捞起控油。
4. 炒食材 
另起锅，加入少量油放入葱、姜、蒜炒出香味后，加入青椒、红椒。
5. 炒皮皮虾 
皮皮虾下锅，大火翻炒2分钟，加入椒盐、黑胡椒粉、盐调味，翻炒30秒即可。