主料：活蚕蛹，葱段、姜片，绍酒、酱油、白糖、味精、色拉油。
做法：
1. 先将蚕蛹洗净沥干。
2. 放入碗内加酱油、绍酒、白糖、味精、葱段、姜片，搅拌均匀后腌20分钟至入味。
3. 炒锅置中火上，加入色拉油烧至四成热。
4. 放入蚕蛹炸熟捞出。
5. 待油温烧至八成热，再放入蚕蛹复炸至金黄色，捞出沥油，装盘即可食用。
油炸蚕蛹怎么炸的酥脆
编辑：全民百科
时间：2025-06-02 02:09:02
主料：活蚕蛹，葱段、姜片，绍酒、酱油、白糖、味精、色拉油。
做法：
1. 先将蚕蛹洗净沥干。
2. 放入碗内加酱油、绍酒、白糖、味精、葱段、姜片，搅拌均匀后腌20分钟至入味。
3. 炒锅置中火上，加入色拉油烧至四成热。
4. 放入蚕蛹炸熟捞出。
5. 待油温烧至八成热，再放入蚕蛹复炸至金黄色，捞出沥油，装盘即可食用。