1. 处理樱桃 
将樱桃根蒂去掉后，用盐水泡10分钟左右。
2. 晾干 
将樱桃清洗干净后，摆在网架子上，放在阴凉通风处蒸发水分。
3. 放进酒坛 
当樱桃表面无水分后，以一层樱桃一层冰糖的方式放进酒坛。
4. 加白酒 
往樱桃里添加白酒，没过樱桃以上即可。
5. 密封酒坛 
密封酒坛时，可盖上几层保鲜膜，防止放漏气。密封好后放在阴凉处放置45天左右即可。