蒸基围虾要不要去虾线

建议去掉。

虾线是基围虾的消化系统，里面含有的是一些未被消化完全以及未被及时排出体内的消化物，其中还含有一些泥沙和细菌等杂质。

虽然在蒸煮的过程中能把大部分的细菌都消灭掉，但是其它的一些杂质是无法去掉的，如果不去虾线就食用的话，可能吃起来口感不是很好，会带有一定的“沙沙”感，建议去掉会更安全和好吃一些。