红糖发糕怎么做才有嚼劲

用料：温水120克、酵母5克、红糖60克、面粉170克、牛奶10克、鸡蛋一个。

做法：

1. 在碗中倒入温水，用手触碰不烫即可，以免温度过高对酵母有所影响。

2. 将酵母放入其中，搅拌均匀。

3. 在加入红糖，继续搅拌至没有糖块即可。

4. 再倒入面粉、牛奶、鸡蛋，用筷子搅拌成没有颗粒物的面糊。

5. 再在容器底部刷一层薄油，倒入面糊和酵母粉，发酵一段时间。

6. 最后放入大枣，在蒸笼中蒸20-25分钟即可食用。