烤饼干时要注意什么

1. 烤箱要预热 。

2. 粉类要过筛。

3. 材料提前恢复室温。

4. 少量多次加蛋液油水不分离。

5. 烤盘中码放时每个之间要留一些空隙，以免烤完边缘相互粘黏。

6. 每块饼干的薄厚、大小都比较均匀。