泡椒怎么腌制

主料：

辣椒(适量)。

调料：

花椒(适量)，生姜(适量)，大蒜(适量)，盐(适量)，糖(适量)。

步骤：

1. 辣椒洗干净，晾干，一定要确保没有一点水，否则会变质。

2. 横对半剪开，不要切断，可以容易入味，竖的是太长了才切开。

3. 盐水烧开，放辣椒绰水，捞起晾凉备用。

4. 取一干净干燥的玻璃瓶。

5. 放入半瓶冷开水，依次放入辣椒，盐，糖，花椒，大蒜，生姜。

6. 密封防入冰箱保存，半个月后泡椒就制作完成了。