牡蛎是酸性还是碱性

食物酸碱性分类的方法是按照食物燃烧后所得的“灰”的化学性质而定，如果“灰”中如果含有较多的磷、硫、氯元素，属于酸性食物；如果“灰”中有较多的钾、钠、钙、镁，则属于碱性食物。

牡蛎中含有的钙、铁、锌含量较高，所以属于碱性食物。但其实酸碱性对于正常人的意义并不是很大，所以可以不用在意。