牛肉哪一个地方的肉适合火锅

牛外脊

牛外脊肉质细嫩，并且外部有一层油脂，是那种恰到好处对的油，将其放在火锅中煮熟后食用，不仅细嫩，同时还具有一定嚼劲，是很适合在吃火锅的时候吃的。

上脑

牛上脑部分经常用来当成肥牛，其脂肪和肉质分布比较均匀，用来涮火锅不会觉得油腻，并且颜色也比较好，其次也能在一定程度上帮助淡化其腥味，将其放火锅煮食是一种很好的选择。

牛肚子肉

其次对于喜欢吃火锅的人来说，还可以使用牛肚子上的肉，这里的肉口感比较粗，吃起来比较有嚼劲，因为牛腹部上的肌肉比较多，脂肪比较少，适量食用不需要担心发胖。