瘦肉能放到第二天吗？

可以。

瘦肉如果一次吃不完，又剩下太多，可以保存到第二天再吃。但是要注意生肉和熟肉的保存区别，如果是熟肉的话，那么就不建议保存到第二天再食用了，最好是当天做完当天食用。