花生有哪一些营养

花生享有“长寿果”的美誉，每100克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍。

不仅如此，花生中赖氨酸含量较高。

赖氨酸是人体的必需氨基酸，体内不能合成，只能通过食物摄入来获得。

而大米、小麦粉的赖氨酸含量很低。

所以花生若能与米、面同食，能起到营养互补的作用，提高米、面的营养价值。

除此之外，花生还含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。

花生是高热量食物，每100克花生所含的热量为563千卡，是瘦肉的4倍!很不可思议吧!